原料及配料：

干豌豆、红油、麻油、花椒油、酱油、辣椒粉、醋、味精、蒜水、油炸黄豆等适量。

制作过程：

1、豌豆淘洗干净，浸泡4个小时，用磨磨成粉浆，用石灰水点后待其冷却成型，食用时切成细条状。

2、用大蒜打成蓉制成蒜水。

3、用甜面酱加入适量清水、白糖制成面酱汁。

4、干辣椒炒脆用粉碎机打成细粉状加入麻油、花生油、花椒油制成辣椒酱。

5、凉粉切成条，淋上辣椒酱拌匀即成。