用料 🙋

👱‍♀️粘米粉 250g 🦾

👩‍🚀糯米粉 250g

🤝生黄豆粉 50g 呢

嗯红糖（或白砂糖） 200g 呢

糯米 500～750g

呢箬竹叶（或斑竹笋壳、芭蕉叶等） 数张 呢

竹叶  垫蒸屉上 呢

呢

呢做法：

💬1、糯米泡后蒸成糯米饭，稍放凉。 呢

2、将其余所有食材混合加水拌成稠糊状 ❣️

3、将1倒入2中拌匀 💕，静置半小时以上让米饭将水分吸干。

4、静置时将包裹用的材料箬竹叶洗擦干净 嗯

呢5、将吸完水的米饭捏成小团包入箬竹叶捆好。为防止粘手， 嗯可以用一张干净的塑料布包捏饭团。

嗯6、蒸锅蒸屉上垫上竹叶或多余的箬竹叶以增添清香，放入包好的米饭团，大火烧开改中火蒸2个小时。

7、估计水快干时加一次水 嗯， 👩‍💻水开后改小火蒸7～8小时就好了。

🚵8、成品黄糕粑出锅咯

呀9、切片享用 呢

👶

🧍‍♀️小贴士

呀1、比例自己适当调整，水别一次加太多了 呢， 呀米饭会吸不干则包不住。

2、注意锅里的水要加足够 呢， 🚴‍♂️防止烧干锅。我用电磁炉1200W、1000W蒸了2个小时后加水一次 👯‍♀️，再改400W蒸了8个小时。 🫲

3、原本不是米粉 🧑‍🏫， 呢而是用米磨成米浆， ✌️如果你有条件也可以泡粘米、糯米及黄豆磨成米浆。（较麻烦，不推荐）

4、心得：糯米的比例大则可少加点水，籼米的比例四分之一即可了。 🤴