品相好滋味足——凯里苗家“鸡稀饭”
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介绍:

主料:白条母鸡1.5千克,糯米300克,大米200克

品相好滋味足——凯里苗家“鸡稀饭”

辅料:食盐8克,姜块50克

制作过程:将母鸡砍成大块,净锅加水,放入鸡块、姜块,用大火烧沸,撇去浮沫,改用小火炖,鸡块捞起另用;在原汤中放进淘洗干净的糯米、大米,用小火熬煮,边煮边用勺不停地搅拌,待米汤汁稠糊时加盐拌匀即成。

品相好滋味足——凯里苗家“鸡稀饭”-01

味型:咸鲜

特点:鲜香软糯,汁稠色亮