贵阳人居然吃丝娃娃?咋听,以为这里的人这么凶残??纳尼!
其实呢,丝娃娃是贵阳最好吃的一种特色小吃!
薄薄的一张米皮,裹上海带丝、酸菜、腌萝卜、花生米,折耳根、葱,拌上油海椒,就是萌萌哒的丝娃娃了,素菜脆嫩,酸辣爽口……
丝恋---排队爆满的的丝娃娃
丝恋绝对是每次去吃必须排队的,等候的时候喝杯茶、提前拿菜单点菜
他家的酸汤真的是惊艳到我了,
丝娃娃的精髓就在蘸水了,
红酸汤则是他家的秘笈。
还获得“非物质文化遗产”的
丝恋的红汤丝娃娃继承了贵州人独特的蘸水文化,采用苗侗两寨传统红酸工艺,精选本地小西红柿,将其捣成酱后加入高度白酒、盐、西芹、萝卜等,经25天左右发酵而成。食前将西红柿碎浆与红酸按照2:1的比例混合,小火熬制2小时即可。
反正就是超好吃!
地址:多家门店
人均:50元
包整---开在甲秀楼的丝娃娃
娃娃届的新秀代表,开在甲秀楼对面巷子里。
让你在享受美食的同时,还能看到贵阳美丽的景色
丝娃娃是一张皮馅搭配糖醋味型的芹菜丝、炝椒味型的莲藕丝、香辣味型的豆腐干条、糟辣味型的蕨菜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、海带丝、凉面、折耳根(鱼腥草)、甜萝卜丝、土豆丝、棒豆丝、莲花白丝、银芽、黄豆装入小碟,跟一碟花生碎一起上桌;可以依据个人喜好将蔬菜丝卷入面皮内包住,淋上红酸汤料汁即可。
地址:甲秀楼牌坊正对面西湖巷1号素年咖啡1楼
人均:59元
杨姨妈丝娃娃--当地人推荐的老品牌
如果你问当地人,一定会推荐你来飞山街的杨姨妈丝娃娃。
菜丝切得极细,红、白、黄、黑等各种色彩相间,十分漂亮。
对了,一定要尝试折耳根!
别名鱼腥草,裹着蔬菜丝,沾着蘸水,
这才是地道的贵州人的吃法。
自助添加各种素菜丝佐料。
地址:多家门店
人均:52元