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安顺有什么好吃的

安顺的豆腐丸子、小锅凉粉很有特色,其他如荞凉粉、油炸粑稀饭、碎肉豆沙粑、酸菜粑、卷粉裹裹、锅渣等,种类极为丰富,令人食而难忘。安顺的小吃夜市主要集中在东街小十字和过府街一带,塔山路东行也有许多小吃摊点...

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安顺的豆腐丸子、小锅凉粉很有特色,其他如荞凉粉、油炸粑稀饭、碎肉豆沙粑、酸菜粑、卷粉裹裹、锅渣等,种类极为丰富,令人食而难忘。安顺的小吃夜市主要集中在东街小十字和过府街一带,塔山路东行也有许多小吃摊点。价钱很便宜,基本上一人十多元就可以搞定一餐。


冲冲糕

用糯米面加水和成颗粒,放进特制的大锡壶上用蒸汽蒸熟,再放进荸荠粉里冲开水搅拌,然后加上玫瑰糖、芝麻、核桃、花生粒、冬瓜条等佐料,食之味美香甜,松软可口。 

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糯米饭

在安顺随处可见卖糯米饭的地方,二两2.5元。不过里面通常有放折耳根,如果吃不惯的话可以让老板别放。 

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花江狗肉

原产于关岭县花江镇的花江狗肉,制法本来就讲究,再加上狗肉本身所具有的滋补功效,使得人们趋之若骛,一尝为快。吃花江狗肉要加一碗佐料丰富的辣椒水,边蘸边吃,又烫又辣,又香又麻。可去花江“狗肉一条街”品尝,其中以“郭正鹏”家最为出名。 

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破酥包

包子暄软,馅心细嫩,味咸鲜香,因内有层次,故称为破酥,为安顺地区名小吃。 

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油炸粑稀饭

先将米面搅熟成糊状,盛入碗中,再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去,然后舀上一勺黔中特产“引子”,浇上一瓢滚油便可。油而不腻,内酥外软,十分可口。 

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水晶凉粉

又称冰粉。用木瓜籽加工而成,用料齐全、讲究,除撒放核桃仁、花生粒外,玫瑰糖、冬瓜片、红枣等配料是少不了的。酷热天气,喝上一碗清凉爽口,驱暑解渴。 

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荞凉粉

荞凉粉是安顺居民、尤其是少男少女最宠爱的小食。它是以荞麦磨浆熬制后做成,浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等后搅拌食用。吃一口香辣浓冽,极富刺激。如果是用铜制漏匙拉成细丝,腐乳改为香醋,则称为“醋丝丝”,味道就比较清淡了。 

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