👷♂️一、山东传统美食？煎饼 👣，朝天锅 嗯， 呢德州扒鸡， 嗯油旋，周村烧饼，杠子头， 呢菜煎饼 嗯，灌汤包
嗯二、山东美食特产？山东美食品种繁多 呢， 🧛♂️较著名的有博山名吃酥锅，春卷， 😈德州扒鸡等。山东美食指流起源， 呀流传于山东地区的美食 💥， 💯菜肴 🧖，具有浓厚的山东地方特色，一般历史悠久 呀，味道鲜美的同时又具有很高的文化内涵价值。 🤾♀️
呢山东历史传统名吃——五香脱骨扒鸡 呢，最早创产于禹城， 👨🦳因其工艺独特、用料考究、肉烂脱骨、营养丰富等特点而远近闻名。据传乾隆年间就盛传全国 呢，被列为山东贡品之一。1919年载入山东各县乡土调查录 嗯，列为中国名菜谱145中名菜之首，并有“脱骨扒鸡、宗法禹城”的记载。
三、山东特产美食？肥城桃， 🕵️♂️烟台苹果，莱阳梨 👩🍳
四、山东菏泽美食？有名的如菏泽明德园排骨、曹县米家牛肉、曹州烧饼、菏泽水煎包、单县羊肉汤、东明李家粉肚、郓城何家壮馍、东明集烧鸡、东明靳家肠、单县油酥火烧、东明商家粽子、成武酱菜、定陶席地焖地、菏泽紫香糯玉米、曹县李家狗肉、郓城黄安驴肉等等。 呢
👩💻五、山东济宁美食？羊肉水饺。
塘口麻辣鱼。， 👱♂️邹城川味面条?。济宁的美食太多了，大美济宁 呀， 呀在这齐鲁大地的西南方有个美丽的城市 呀，人美景美， ⛹️♂️有无数的名胜小吃，有无数的精美小吃早点 呢，水饺 呢，面条 嗯， 嗯各种口味的羊汤都是不胜枚举。希望大家鲁西南大美济宁来光顾旅游。济宁人民永远欢迎你。 呀
👫六、山东胶东美食？进入春季 嗯， 🫅尤其清明节之后就是 呢， 呀皮皮虾大量上市， 🙍价格也较为稳定 呀，肉质鲜甜。
海虹肉味鲜美， 👐营养丰富，清明和中秋前后海虹最肥， 👨🏭季节选对了 🤜， 呢随便在哪买都一样的好吃。
呢海肠个体粗大，壁厚 🦸♂️，吃起来口感鲜美脆韧，不光长得像海参 嗯， 呀其营养价值比起海参也不逊色。
呢【夏季（6-8月）蛤蜊、蛏子、扇贝、海胆、鲍鱼】 嗯
5月至9月，会进入夏季的休渔期。夏季本地的各类蛤充满市场 呀，白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味，做法简单 💂♀️，营养丰富，价格也便宜。 💂♂️
夏天也是吃蛏子的季节。蛏肉含丰富蛋白质、营养元素， 呀滋味鲜美，蛏肉中还含有锌和锰 呀， 呢有健脑益智的作用。 🙍
7月 呢，是扇贝最肥的时候 嗯，雪白的扇贝丁特别诱人，不管是清蒸还是做成蒜蓉扇贝， 嗯都是滋补佳品。
嗯6-7月，是海胆生殖旺季， 呢这时将海胆壳掰开，就可看到满满的海胆黄，十分诱人。 🤬
每年7-8月， 🤬水温升高， 嗯鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美 呀，是最佳采捕季节。买鲍鱼就要挑这个时候。
【秋季（9-11月）鲅鱼、螃蟹】
呢9月开海之后， 😒餐桌上一定少不了鲅鱼 呀，鲅鱼食用颇有创意，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。
呀俗话说：“秋风响 🤼， 👨🦰蟹脚痒” 呀，秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬。这时捕获肉肥膏满， 嗯 美味挡不住~ 呀
😷【冬季（12-2月）海蛎、带鱼】 呢
🧏♂️入冬到清明节前，是海蛎最肥美的季节。海蛎子被誉为“海中牛奶”，有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。
冬天是带鱼肉质最厚实的时节， 呀冬季是捕捞带鱼的最好的季节，带鱼为了越冬做好了成分的准备 呀，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润 🤴， 👨🦱味道特别的好。
2.如何挑选海鲜？ 👮♀️
👨🌾皮皮虾：壳色发青有光泽，捏起来结实不空
蛏子：选养在海水里 嗯， 嗯壳微微张开、手一碰就会闭合 呀，肌肉伸缩频繁的
🧓章鱼：选择体型适中且完整、活动性极好、肢体肥大粗壮的 👂
鲍鱼：呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽， 🤦♀️肉厚饱满
海蛎：要挑选外壳完全封闭的海蛎子， 呀不要选外壳已经张开的
螃蟹：
①看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的 呀，这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的； ☹️
②看背部，蟹壳呈褐色或紫色 🎅， 呀且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；
③看活力， 呀可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康， 👆如果不能翻身说明生命力不强；
呀④看腹壳的软硬 🚵♂️，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；
⑤看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬 🙇♀️， 呢不松弛下垂的最肥满；
😶⑥掂重量 🤱，如果两个相同大小的， 🧑🦯用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
3.本地人在哪里买海鲜？ 🥺
呀青岛：团岛农贸市场、营口路海鲜市场、埠[bù]西市场。本地人和游客经常去的市场是营口路海鲜市场， 🥰交通方便 🧑🦯，有很地方可以直接海鲜加工。
呢威海：威海帝王宫综合市场， 🦿可以去海鲜市场后门进行加工 👳，本地海鲜最全 🧝♂️， 🤦价格公道。
烟台：九田海鲜批发市场， 👸烟台最大的海鲜批发市场 呀， 呀还有卖各种海鲜小吃。 呢
日照：石臼海鲜市场， 🧑🦲可以讲价， 嗯在附近的海鲜豆腐园加工， 呢价格公道。 👩🌾
嗯马蜂窝攻略组Lv.45 ❤️
呀近期海鲜价格（考察于2021年6月4日） 蛤蜊：15元/2斤， 👩🌾建议原汁或辣炒 生蚝：15元/2斤，建议清蒸或蒜蓉 虾：25-40元/斤 👨🦽， 嗯清蒸、油焖、香辣均可 海星：5元/只，没吃过的同学可以安排上 嗯，甜鲜 鲍鱼：5元/个，浇汁、蒜蓉均可 皮皮虾：45-60元/斤 🛌，母虾建议清蒸， 嗯因为有膏；公虾建议椒盐 🤼，肉质肥美 加工费：一般情况 😵， 呢水煮5元/斤 呀， 嗯爆炒8元/斤 嗯
呢胶东特色
胶东摔面 🤷♂️
胶东摔面始于康熙年间， 呢有300多年的历史 😱，上过舌尖上的中国3的是竹青胶东摔面 🙍♀️， 嗯顾名思义面是摔出来的。面很筋道，很细，用新鲜的棒骨汤煮面，汤汁浓郁 呀， 👩🍼好评不断。人均25元左右 🧑🦱，西红柿木耳鸡蛋面、炸酱面等多种选择 呀， 呀吹着海风 👭， 👩🎤来上这么一碗热乎乎的胶东摔面 嗯，真是惬意。
🚴餐厅推荐 |
竹青胶东摔面：青岛市井冈山路373号
🦿鲅鱼水饺
🧜♂️山东特有的鲅鱼水饺 🤫，是老百姓家喻户晓的美食。 呢
鲅鱼水饺起源于烟台， 呀被称为胶东第一鲜。古语云“山有鹧鸪獐 呀，海有马鲛鲳”， 呀鲅鱼肉质细密紧致、味道鲜美、营养丰富。选用新鲜的鲅鱼， 呀顺着脊椎把肉割下去皮， 呢加入姜末剁碎。饺子皮应当软一点，煮出来的饺子晶薄剔透包着白绿相间的大鱼丸子，鱼肉的鲜美滑润和韭菜的香味完全相融。咬一口鲜嫩清新、香而不腻， 嗯令人回味无穷。 嗯
👭餐厅推荐 | 呀
嗯乡府肉丁水饺：环山路124号（华侨学校旁）
好邻居饺子馆：文化路南街42号 嗯
🤴蓬莱小面
面的加工讲究的是三遍水、三遍碱 呀， 呀过程中还需要加入盐。盐是面筋，碱是骨 🙆，有了这两样 🧑🏫， 🫁面就有了“筋骨”， 呢拉出的面条表面光滑 呢，呈金黄色。 呀
加工卤子所用的食材皆为当地海鲜，比如鲍鱼、海蛎子、海肠子、海虾等等 😬， 嗯其中经常用到的有加吉鱼，还有素菜类的木耳。这道面食没有辛辣的重口味 👱♂️， 呀以纯海鲜口味为主 🧜♂️， 呢面条也是软糯爽滑 🙁，唇齿留香 呢， 呢适合在早上当做早餐吃。 呢
👯♀️餐厅推荐 | 呀
建兴饭店蓬莱小面：人均3-4元吃扇贝面、鱼面，神仙物价。
👅日照煎饼 👰
呀山东大煎饼名声赫赫， 呢但是不同于天津的“煎饼果子” 呀，闻名于世的日照煎饼更多了些朴实。薄如纸 🧑🎓， 呢色调微黄 嗯，质细香甜，柔软可口。 呢
日照的煎饼可以卷入各种菜品， 😋只要觉着美味的食品都可以入卷。比较常见的吃法就是卷大葱，或者卷豆腐和辣椒，煎饼加上馅料简直绝配，若是再卷上几条小黄鳝子鱼，更是别有一番风味。作为小吃 💅， 呢喜欢的朋友可以买一些带回去给亲朋好友品尝。 呀
荣成油炸
糕油炸糕、葱油饼 呢， 🤷配上鲜美的紫菜汤，是威海人民的早餐标配 嗯，威海古陌路的早市格外热闹 呢， 呀在这里就可以吃到最地道的油炸糕。外皮酥脆 呀， 🩹内里软糯， 呀用手一捏流油 🕺，咬上一口 呢， 呀甜到了心里。
七、山东泰安美食？山东泰安的美食以豆腐白菜最有名。豆腐以黄庄为标准 嗯， 呢加入白菜山泉水炖制 😪， 嗯一道白菜豆腐水代表了泰安美食。当然 嗯，泰安的美食还有很多，黑龙潭的赤鳞鱼曾是皇宫贡品 呀，全国三种稀有鱼之一。去鳞内脏后挂面糊炸制， 呀到泰安必吃美食之一。东平湖鸭蛋 嗯，新泰贡芹等等还有很多美食， 🤸♂️只有到泰安才能一一品尝。
🏊♂️八、谈谈山东美食？(一)兖州大烧饼 🙋♂️
呢兖州大烧饼是山东兖州的传统名吃 嗯，兖州大烧饼不像馒头那样单调， 呢它有香、酥、脆、甜、软的特色。外酥里嫩、香脆可口。
(二)济南九转大肠
九转大肠， 呢原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年， 呢由济南九华楼酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料 🦸， ☝️用微火炮制而成。成菜后， 呀酸、甜、香、辣、咸五味俱全， 👨🦳色泽红润 呀， 呀质地软嫩。2018年9月10日，'中国菜'正式发布 🦸，'九转大肠'被评为山东十大经典名菜。
嗯(三)煎饼卷大葱
煎饼卷大葱是用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品 🚶♂️， 🧛♀️是山东省的地方传统名吃。食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱 黄豆酱用刚烙好的煎饼卷着吃， ⛹️辛香辣伴着甜酱的味道 呀，好吃又开胃。不同的烙制工具，不同的原料 呢，做出的不同的煎饼 呢，味道也各不相同。卷上大葱后各有各的味道 嗯，各有各的嚼头。肉嫩、香而不腻。 呢
😁(四)潍坊肉火烧 👉
呢山东潍坊肉火烧， 👲是外地人的叫法 呀， 呀潍坊本地人都叫老潍县肉火烧，是潍坊的地方名吃 😢，味道可口。 主要以城隍庙肉火烧最为出名。肉火烧 🏄♀️，以面粉、肉为主要食材制作而成， 😪其口感酥脆 呢， 🦸肉肥而不腻，回味醇厚。 呀
(五)青岛流亭猪蹄 🤕
🏊♀️流亭猪蹄是山东青岛流亭街道的特色传统名菜。此菜色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中， 呀肉质软硬适度、组织紧密有弹性、无任何防腐添加剂 🕵️♀️，堪称绿色食品。民国七年(1918年)版的周氏族谱中记载 嗯，流亭猪蹄创始及成名于清咸丰年间， 呢至今已有150多年的历史。 呀
呀九、山东美食有哪些？“山东名小吃”：乐安肴驴肉、广饶大旋饼、利津水煎包、腌螺、银座酱骨、香葱煎包、老汉猪手、银座酱牛肉、金牌糟鱼、黄河口烧饼、开锅鱼汤水饺、黄河口酥鱼、萝卜丸子、糟豆腐 嗯
呀十、山东省美食？山东是鲁菜发源地。美食太多了，九转大肠 呢，北京烤鸭 🥹， 嗯葱烧海参 🙇♀️， 呀淄博的博山菜很有特色 呀， 🙅代表作风味茄子 🧘， 呢豆腐箱 ❣️， 呢炸肉。 呀
淄博的烧烤包荷叶饼确定很多人没吃过吧？ 👳
临沂炒鸡，山东沿海地区的海鲜特色：鲅鱼水饺 呢，海肠捞饭，山东小吃代表油炸知了猴不知道算不算
呀
