原料：大米、广式腊肠 👷♂️， 🙎♂️青菜， 😚鸡蛋
🙎♀️调料：色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴 嗯
呀制作步骤 呢
🧗♂️1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是1：1.5 🤹♀️， 🧑即：水没过米1.5厘米左右。手指测量法：用食指放入米水里 呢，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 😠
💚2、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片备用；
🫱3、在浸泡好的大米中加入少许油， 👯♂️拌匀；
4、将沙锅做到火上，盖上盖 👨🔬， 👰♀️先用大火煮开 🧑🏫，立刻转小小火 🙀， 呢将米饭煮至八成熟。
5、等水差不多都要收入米中 嗯，呈现蜂窝状的时候 👯，用筷子搅拌一下（以免糊底） 呀， 呀然后放入腊味、姜丝 😎，再打一个蛋进去。 🧠
🧑🎄6、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右，关火 呢， 🧑不要打开盖子，盖着盖子等15分钟左右。香味会保留在煲里 🤴，中途切勿开盖。 呢
🤍7、用等待的15分钟， 呢把青菜烫一下，捞出备用；
呢8、将老抽半勺、生抽1勺、鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁 呀
🤷♀️9、待饭就焗好后 😇， 嗯打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜， 💇♀️就可以了。
嗯
