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煲仔饭水比例？
米 、水比例 1；1.5 呀，米要泡15分钟。 嗯呢
正宗煲仔饭正常用什么米？
1、煲仔饭用广西油粘米最好吃。👼2、准备广西油粘米 🤎，腊肠， 嗯腊肉， 呀鸡蛋 呢， 呢青菜 呢，猪油 呢，蒸鱼豉油，蚝油， 呢白糖。 呀
呀3、做煲仔饭要选用南方的这种长粒瘦瘦的米，米身修长 嗯， 呀柔韧适中，米味浓郁 👄， 呀蒸出来的米饭颗粒分明 呀， 呀饱满又有弹性。 呀
👨⚕️4、把大米清洗干净，加水浸泡半个小时 呀，米与水的比例为1:1.5。 🧑🦯
5、腊肠， 呢腊肉都用温水清洗干净，切成薄片待用。 👩🦰
呀6、在砂锅底部刷上一层猪油，再把浸泡好的米和水一起倒入砂锅中。
7、大火煮开， 🙎♀️煮至大米表面没有米汤即可 呀， 呀然后在米饭的周边淋上一些猪油 呀， 🚣♂️放上切好的腊肉和腊肠 💃，再磕入一个鸡蛋， 嗯盖上锅盖，改小火再焖5分钟， 关火之后不要开锅盖 呀， 呀静止10分钟。 🦹♀️
8、等待期间 呢，调汁， 呀一勺蒸鱼豉油加一勺蚝油，少量的白糖 呀，再加少量的凉白开调匀待用。小青菜洗净上锅焯个水。
9、开盖之后，摆上青菜 呀，浇上调好的调味料 呢， 呀拌匀， 🤷♂️开吃， 呢香喷喷的腊味煲仔饭 😃， 嗯简单美味。 嗯
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