*地图有误差,请以实际情况为准
👩🔬1.把粘米粉、玉米淀粉、盐和水混合均匀,用网筛过滤两次。 👂
2.在锣锣上刷一层食用油 👩💼, 🤦舀入三大勺面糊(铺满锣锣为准 🫂, 嗯不能太厚也不能太薄 🧑✈️,我的锣锣是9寸30cm的尺寸) 嗯
👷♂️3.蒸锅上汽后放入蒸2分钟表明面有气泡就可以取出放凉(这个配量做了三张) 嗯
👷♂️4.配料西红柿酱的做法:把西红柿洗干净放开水锅里滚几转后打捞上来稍稍冷却。 嗯
嗯5.用小刀在肚子上划十字后撕下外衣。 呢
嗯6.切小块放入擂钵里锤成糊状也可以用料理机打成酱。
👩🦯7.锅里放油, 呢爆香蒜泥后倒入西红柿酱翻炒反复搅拌翻炒让它汤汁浓稠,水分炒得差不多干了的时候放适量盐就可以起锅了。
8.此款番茄酱很适合夏天拌各种面食 嗯, 呀给小朋友拌饭调味也不错 呢, 嗯很开胃可口。
呀
9.肉丁辣椒是刘二妈米皮最重要的配料 嗯, 🧟♂️我没拍制作过程, 呢方法:把猪里脊肉切成丁倒少量料酒和盐放冰箱腌制半小时 呀, 🙊油锅爆香捞起,锅里玉米油 🫱,比炒菜稍微多放点 嗯,放姜蒜碎炒香再放豆瓣酱、适量老抽、再把切好的榨菜碎倒入,最后放适量辣椒面翻炒片刻倒入炒好的肉丁 💂♀️, 嗯再放花椒面、盐起锅。 😘
10.油炸好的花生 😑
11.蒜泥水的做法:适量蒜泥用开水冲入浸泡半小时即可
12.把放凉的米皮卷起切条放入碗中, 呢舀肉丁辣椒、番茄酱、黄瓜丝、花生、蒜泥水、酱油、醋、盐、鸡精拌匀即可。 呀