酷似小猪的赤水猪儿粑
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介绍:

🧓赤水猪儿粑是用糯米面做皮儿,以猪肉、豆腐干、榨菜等剁碎作馅, 呢经高温蒸熟即可食用。因其蒸熟后呈椭圆状, 👨‍🚒通体洁白晶莹, 呀酷似一头头可爱的小猪而得名。吃上一口, 呢先尝到的是糯米的绵软清香 👱‍♂️,继而感受到馅的混合美味 🏇,咀嚼起来绵软清脆 🕵️‍♂️, 🤡香气四溢。难怪有很多外地朋友到赤水旅游,走时都要带一大包 呢,可谓既饱了眼福又饱了口福。 🤚

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酷似小猪的赤水猪儿粑

做法: 🗯️

嗯制作赤水猪儿粑,先是选用优质的糯米和当地所产的高山冷水米, 呢经过淘、泡、磨、吊、压等多道工序制成面皮, 🧟‍♂️再配以当地的熟饲料猪肉和竹笋、豆腐干和香葱等所调配的馅料 😪,也有甜馅(白糖、红糖和芝麻花生等), 🧑‍🌾成型后, 🧔‍♀️在猪儿粑的腰间裹上一小段莴笋叶或白菜叶 🤡,最后再上蒸笼蒸煮即可。

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酷似小猪的赤水猪儿粑-01