👨‍🚒赤水猪儿粑是用糯米面做皮儿,以猪肉、豆腐干、榨菜等剁碎作馅 🧖‍♂️， ❤️‍🔥经高温蒸熟即可食用。因其蒸熟后呈椭圆状，通体洁白晶莹，酷似一头头可爱的小猪而得名。吃上一口 🧑‍💼，先尝到的是糯米的绵软清香 呀，继而感受到馅的混合美味， 呀咀嚼起来绵软清脆， 嗯香气四溢。难怪有很多外地朋友到赤水旅游 💂‍♂️，走时都要带一大包 👩‍💻，可谓既饱了眼福又饱了口福。 🙍‍♀️

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🤫做法：

👩‍🌾制作赤水猪儿粑，先是选用优质的糯米和当地所产的高山冷水米 呢， 😟经过淘、泡、磨、吊、压等多道工序制成面皮 🤼‍♂️，再配以当地的熟饲料猪肉和竹笋、豆腐干和香葱等所调配的馅料 🤷‍♂️， 🤥也有甜馅（白糖、红糖和芝麻花生等），成型后 🧑‍🤝‍🧑， 呀在猪儿粑的腰间裹上一小段莴笋叶或白菜叶 嗯，最后再上蒸笼蒸煮即可。 呀