太师饼皮酥， 🧚味香， 嗯咸甜皆备。太师饼外表呈扁鼓型，两面呈黄色或浅黄色 💃， 呀圆周呈白色或浅黄色;饼面酥松 呀， 嗯酥层清晰 🏋️， 嗯不脱壳，不空心。内馅果料粗细适当 👨‍🚀，入口香甜酥松。

【主要食材】： 呢

呢精面粉2.5千克(50个计量)， 💗配料：火腿丁300克， 嗯豆沙、白糖、鲜猪肉各500克 💖，精盐、葱花各30克，酱油20克,熟猪油1.6千克(耗100克)。

呀

嗯【制作工艺】：

呢1、揉面：先用面粉(l千克)与猪油(500克)和成酥面;再用面粉(1.5千克)、猪油(200克)、冷水(450窒升) 嗯， 呀分3次掺入揉成面皮。

2、白糖入碗， 呢加入火腿丁、猪油(100克) 💆，拌成糖腿馅。鲜肉煮熟切成小丁 嗯，加入盐、酱油、葱花拌成肉馅。

3、成型：先将揉好的面皮摊平，把酥面放当中包起来褂平、卷起用刀切成 🧝‍♀️

50个小团 呢， 呢把每个小团用手按平 👨‍🦼，包上芯子(甜的包糖腿、洗沙、咸的包肉馅) 🧑‍🦼， 🧑‍🦰再接平成饼状。

呢4、锅上火 呢，放入猪油(800克)， 嗯待油温达三成热时 呢，将饼下入油锅中炸至皮酥、心透，捞出控油即成。

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