呀太师饼皮酥 呀， 🤓味香 🧕，咸甜皆备。太师饼外表呈扁鼓型， 呀两面呈黄色或浅黄色 🤙， 🚶圆周呈白色或浅黄色;饼面酥松，酥层清晰 😂， 🤓不脱壳 👨‍🚒， 呀不空心。内馅果料粗细适当，入口香甜酥松。 🫵

呀【主要食材】： 呀

👂精面粉2.5千克(50个计量) 🗯️， 🕵️配料：火腿丁300克，豆沙、白糖、鲜猪肉各500克，精盐、葱花各30克 👨‍🦳， 👼酱油20克,熟猪油1.6千克(耗100克)。 呢

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呀【制作工艺】：

1、揉面：先用面粉(l千克)与猪油(500克)和成酥面;再用面粉(1.5千克)、猪油(200克)、冷水(450窒升)，分3次掺入揉成面皮。

呢2、白糖入碗， 呀加入火腿丁、猪油(100克) 👱‍♂️，拌成糖腿馅。鲜肉煮熟切成小丁 呢，加入盐、酱油、葱花拌成肉馅。 💃

🙅‍♂️3、成型：先将揉好的面皮摊平，把酥面放当中包起来褂平、卷起用刀切成 呀

🧑‍⚕️50个小团，把每个小团用手按平 呢，包上芯子(甜的包糖腿、洗沙、咸的包肉馅)，再接平成饼状。 呀

4、锅上火， 嗯放入猪油(800克)，待油温达三成热时， 👨‍✈️将饼下入油锅中炸至皮酥、心透，捞出控油即成。 呀

呢
嗯