贵阳人讲究的是“无辣不欢” 呀，辣主要是以辣椒为原料提炼。基本上别的菜系到了贵阳就被改造成具有贵阳特色的吃法 👩‍🏭，来过贵阳的人都知道 呢， 贵阳的夜市四季不衰。夜市上多以小吃为主， 嗯主要有烧烤、砂锅粉、丝娃娃、开水面、卤菜、爆炒小龙虾、螺丝、河蟹等，也有一些八宝饭、汤圆之类的甜点。 呀

1、辣子鸡 👄

辣子鸡是一道极有贵州特色的菜。先将鸡切成块经过香料腌制 呢，然后放入油锅内爆， 🦻熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜， 呢也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间，很多人家做好后存放起来慢慢享用。

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👩‍✈️2、肠旺面 呢

肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻， 呀辣而不猛，回味悠长。在贵阳市内各粉面店都有。

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嗯3、丝娃娃 呀

因形状像婴儿的襁褓而得名，其实说穿了就是素春卷。用来卷菜的是很薄很薄的一层面皮 呀，把各种切成丝的蔬菜通通往上放，然后卷起来 呢，加上调料直接塞入嘴里。黔灵公园门前的路上有很多卖“丝娃娃”的小店，白天想吃这是一个比较集中的点，晚上夜市食街上一般都有。

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嗯4、花溪牛肉粉 👨‍�

贵阳牛肉粉以花溪王记最为有名， 呀贵阳市内有好几家连锁店，大营坡和都司路中天广场一楼的比较出名， 🧑‍⚕️总店在花溪。因为有别于其他贵州粉的独特汤底而闻名， 😕一般都要排队才能吃到。牛肉炖得烂熟，切得很薄，米粉爽滑微韧 👷‍♂️， 嗯汤味醇厚 呀， 呀撒上佐料后辣烫鲜香 嗯，混合着浓郁的辣椒和牛肉的香浓气息。 嗯

5、恋爱豆腐果 嗯

呀恋爱豆腐果是贵阳有名的风味小吃 😑， 😁食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开， 🙁添进由胡辣椒、生姜米、葱、蒜泥、酱油、醋等调制而成的佐料 呀，趁热吃下 呀， 👩‍🦯咸辣爽滑、满口喷香。

💚6、羊肉粉 🤹‍♀️

嗯羊肉粉是贵州地区的著名小吃， 呢有着300多年的传承历史。其是以新鲜羊肉和爽滑的米粉搭配制成 🤹‍♂️， 嗯加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒，闻起来香， 🚵‍♀️吃起来鲜。羊肉肥瘦适中 呀，油而不；米粉入口即化，老少兼宜。 🥹

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以上部分仅供参考 呀，贵州还有很多好吃的等着大家哟。 嗯