「贵州旅游地图全图」【爽爽的贵州】青岩沧桑，美食飘香——贵州.青岩古镇_贵州自助游攻略

🤕「贵州旅游地图全图」一个曾因《寻枪》而登上娱乐头条的西南小镇 👩‍⚖️， 👉一个明清两朝贵州省内车马驿站的重要枢纽， 嗯一个因往来商贾而渐渐繁华的小镇 👀，一个满是纵横四方青石板路和弯曲狭长的建筑风格 嗯， 呢这里是距离贵阳市仅仅29公里的地方——青岩古镇， 呀一个因状元蹄、鸡辣角、豆腐圆子、糕粑稀饭而让我不断想起的地方……阴沉的天空，黯淡的青色石板，悠长的巷道 🤵，老旧的牌坊。不明媚， 🤹‍♂️不鸟语花香， 🏃没有艳遇， 呢没有穿镇而过的涓涓细流 呢， 嗯没有夜色下的霓虹闪烁， 嗯也没有太多买醉解千愁的酒吧 呀，只有那青苍苍一片，仿佛记忆中的老照片 🥳， 呀质朴而沧桑， 呢也许这样的简单古朴更能唤起我们内心遗失了太久的宁静。青岩本是山名 🤦‍♀️，是花溪大将山山脉南头的一座山，山崖呈黛青色 嗯， 😗所以才叫青岩。青岩古镇的石材资源丰富 呢， 嗯因此镇上的建筑物多用石片当瓦， 😿石块垒墙。让我难忘 的不是那些庙宇或者故居 👳， 🕺而是这狭长的青石板巷道 👤，😀总觉得巷子深处藏着岁月流过的彷徨。电影《寻枪》里， 呀姜文在这狭窄悠长的背街里疯癫暴走 🙌， 呀摄影师也跟随 着他的脚步而上下左右晃动着镜头， 呀让人不安和紧张。倘若不是当地人的细心提醒， 🤼我们就会错过了万寿宫戏台上的横梁木雕。幸好文革时期当地居民的保护 呢，才免于受损。目前依旧清晰可见精美的木刻栩栩如生地演绎着“鸿门宴”、“十面埋伏”、“四面楚歌”等历史典故。600多年历史的青岩古镇 🏌️‍♂️，除了沿袭了明清遗风下的精致蜿蜒的建筑风格 呢， 👽也用几百年的时光熬制出了这些让人垂涎的美食。状元蹄不当状元 呀，也要尝一尝这肥而不腻糯香滋润的状元蹄。十余种名贵中药入味 呢，经文火温煨精心卤制而成的卤猪蹄 呢，以内青岩古镇的清代考试赵以炯食用之后高中状元而闻名。吃了猪“蹄” 嗯，金榜“题”名。这样好的兆头 🤓， 呢难怪之后家家户户代代相传 🤼‍♀️，成为了青岩古镇的一大美食文化。青岩玫瑰糖问世已经一百多年 呢，相传一天平正宽在街上看到一个小孩叫卖玫瑰花瓣 👱‍♀️， 呀于是他想玫瑰花香味诱人， 呀掺在糖里香香甜甜 嗯，定然好吃。于是他就买了玫瑰花切碎加入碗儿糖舂成蜜饯 呀，用陶钵装上在太阳下晒干 💥， 🏋️然后用糯米和小麦制成麦芽糖稀 嗯， 呢加上芝麻、核桃仁、砂糖和玫瑰花蜜饯， 嗯拌匀之后切成薄片 呢， 👌便成就了玫瑰糖。鸡辣角其实就是鸡辣子酱 嗯，平时作为下饭菜。地道的鸡辣角够辣够香， 呢基本很少见到骨头。春节时以当年仔公鸡油爆后加醪糟、高汤、当地糍粑辣椒慢火炒制，经发酵而成， 呢所以可以长期保存。血豆腐和我们时常见到的软软方方的血豆腐不同 呢， 呀青岩的血豆腐长得像黑乎乎的馒头。据说明代有一土司的厨师做饭时，不慎将鸡血洒在豆腐上 ✋， 🛀厨师把那块豆腐取出放置炉火旁 嗯，几天后 呀， 呀沾了血的豆腐被烟熏火燎成半干硬块。有天晚上厨师觉得疲乏于是无意拿起这豆腐一闻，顿时觉得香味浓郁 呀，后来切成薄片炸了下酒味道无比鲜美。于是青岩古镇便有了做血豆腐的传统。糕粑稀饭先看到蒸壶上白花花一团， 呀藕粉、黏米和糯米的混合物 😍，之后是许多白白绒绒的小团子， 呢最后是一碗掺了红豆、黄豆、云豆、芝麻、花生、果脯、玫瑰水的甜品， 呢清香、爽口并且营养丰富 呀，这就是糕粑稀饭。玫瑰冰粉用当地井水做成的玫瑰冰粉 😶‍🌫️， 😪透着一股天然的沁凉。调冰粉的玫瑰糖水是用红糖加井水熬制 呢，放入青岩糖渍玫瑰和鲜薄荷汁，于是吃起来清凉爽口 👿，唇齿间也留着芬芳的玫瑰香味。豆腐圆子先将上等黄豆磨成浆， 🧑‍🦽掺上少许菜油脚子做成豆腐， 🧍‍♀️再放入特制的由花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山柰配成的五香粉， 💃然后揉捏豆腐圆子入锅油炸而成。