吃货攻略:带你吃遍青岩古镇美食

更新时间:2019年04月02日

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如果你是游客, 呀来贵阳 🚴,那一定不能错过青岩古镇 🤽, 😪如果你是本地人, 呢更应该知道现在的青岩“怎么吃”.....

小面馆

店小五脏全,过早好地方

早餐推荐一家小面馆, 🤠他家就叫“小面馆”是当本地人的选择和推荐,老板是在重庆学的的正宗手艺 嗯, 🥲回来经过改良变成自己的东西 👥, 🧑‍🚀拥有当地的特色。

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他家选用的面条都是劲道高质的鸡蛋面, 呀最推荐的是他家的【杂酱面】和【麻辣抄手】, 🧝‍♀️用多种香料秘制的酱汁, 嗯再加上自制的油辣椒 🏇,滋味十足!

抄手的馅料也用的是新鲜的肉,现包现煮 呀, 呀一口接着一口吃不停。 呀

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刘记小吃店

24小时的粉面“伺候” 👨‍🦱

全镇只有一家的24小时营业的十年老店,有各式各样的粉面炒饭供你选择,口感和分量有保证!

👨‍⚖️来青岩不得不吃的就是猪脚,那为何不早餐就来一碗【猪脚面】呢?满实的一个大猪蹄子 🤌, 呀油香四溢, 🕵️卤味恰到好处, 嗯皮筋分明劲道 🙉, 🤬再配上自家的油辣椒 💌,撒上酥脆的豌豆和清爽的豆芽,滋味满溢,一碗下来饱腹感十足 呢,价格公道又实惠。

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还有他家的【砂锅粉】 呀, 👿有清汤喝酸汤两种口味,汤底都用的是浓郁的骨头汤, 呀8种配菜,拌着辣椒碟吃又是另一番滋味。24小时营业!仅此一家。 🤍


金必轩

菜品味道常年稳定 呀

呢周氏家族在古镇有8 呀,9代人的历史, 🙅‍♂️金必轩是由周德金, 🦸张必蓉两夫妻创建,因为是夫妻店,店名就在两人的名字中各取一字 嗯, 🧚‍♀️金必轩由此而来。

呀卤猪脚特色 😛,首先几代人的技艺传承 🙇‍♀️, 💆‍♂️在制作经验上优于别人 😙,其次老板本人对食材的选择及每一个制作的环节更是精益求精。体现工匠精神。制作好的【猪脚】色泽红润 嗯, 🙄鲜香, 👨‍🏭软糯, 呢入口即化,在配上本地特色配料 🚶‍♀️, 😵‍💫无不让人大快朵颐。 😣

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呢来他家必点的【炸洋芋粑】 呀,在贵阳吃到很多洋芋都是用油煎烙,而他家是放入油锅中炸 嗯,火候把握到刚刚好 🧑‍🍳,刚炸出来的洋芋粑外皮金黄酥脆!里面软糯油香!再蘸上辣椒面!一绝! 🎅


🧑‍🤝‍🧑双双萝卜店 呢

双胞胎美女店主, 😯萝卜粉嫩脆爽 嗯

看似一家不起眼的街边小食 呢,但却不能错过,一定要来品尝!有【酸甜】还有【酱香】萝卜两种,务必一样来一碗 🧑‍🏭,萝卜经过一天的冰镇和泡制都爽脆可口非常有味。

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他家好吃的关键不仅是萝卜的品质好 呀,最重要的是她家的辣椒, 嗯酱香的萝卜皮, 呀在拌的时候加入了小尖椒,花椒 呢,秘制油辣椒, 嗯有微辣和特辣, 👳不同于任何一家凉拌萝卜的独特风味,越吃越上瘾。


酸甜的口味 😎,酸甜都恰到好处 呀, 🫶拌上辣椒后, 嗯酸、甜、辣融为一体丝毫不抢任何一味,反而都给对方添色加彩。双双萝卜店已经开了8年,双胞胎美女老板娘风韵犹存也是相当可人 🧏‍♀️,作为她家的招牌 🧑‍🔧, 呀也可为一道风景线。


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黄老伯玫瑰糖

你和黄老伯差一次遇见 嗯

呀“黄老伯”家的【玫瑰糖】已经有三百多年的历史了,如今很遗憾的是 🧑‍🤝‍🧑, 呢黄老伯已经去世了 嗯,玫瑰糖也传到了第十一代传人。

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这几十年来他家始终坚持全部采用传统手工方法制作玫瑰糖 嗯, 嗯不用机器也不请工人 嗯,亲力亲为 👏, 呀每一道工序都讲究

来到青岩给家里人带点伴手礼, 呢选这个就没错了!沿街很多店铺都有卖他家的产品 👈, 👨‍✈️不过真正的吃货们会选择到他家里来买。 呢


呀张记清明粑

🏂全年无休卖粑, 🧡华少和她合过照 嗯

呀来青岩吃【清明粑】认准她!从二十几岁少女卖到六十岁大娘, 🧚做出了自己的东西, 🧑‍🌾一直被模仿 呀, 👯‍♂️从未被超越!这清明粑应该叫爆浆清明粑! 呀

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内馅有引子、玫瑰糖、红糖, 呢满满的馅料经过加热烙制 呀, 呀外层的糯米已经泛起了脆皮,再一口下去, 呀浆汁四溢!甜度却刚刚好 嗯, 呢作为饭后甜点来一个 🧛‍♀️,幸福感满满

😳大娘的清明粑也成为了青岩的标志 🧎‍♂️, 🤞经常接到采访 嗯, 👊快嘴华少来吃的时候溅了一身糖浆!生活充满意外 呢, 呢处处都会给你惊喜。


贾记绿色饮品

玫瑰冰粉,我只认她家 😚

呀她家是10年老店 嗯, 呢喜欢【冰粉】的青岩老粉应该都知道。没有大标牌, 呀没有噱头,不需要招揽客人 👩‍🚀,这样一家看似不惊艳的小店,往往能给你带来出乎意料的效果!

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👨‍💼她家的冰粉全手工制作,红糖也是用的纯红糖 嗯,不添加任何糖精佐料 🤴,让你感受最纯正的红糖冰粉!

😰是孕妇小孩都能喝的 嗯, 🧖逛玩古镇累了何不就在这停下来歇歇脚, 呀给自己来一碗冰粉一扫旅途的疲惫。 呢


嗯张记双花醋

🤤保健型的好醋 😱, 呢买它还得凭运气 🗯️

双花醋 嗯, 😐当地很多的商家都是在他家定制的【醋】。百年老店, 呀店家婆婆已经85岁高龄身体健康!要说双花醋有什么特别之处 嗯,那就数它的多用处了。

他家的醋纯粮手工发酵 🤕, 呢还加有一百多味中药材 呢, 呀调解血液的酸碱平衡, 呀可以扩张血管,预防心血管疾病、糖尿病 呢,流感,治疗扭伤, 呀鼻炎 呀, 呀烫伤 呀,关节炎,皮炎 呀,消肿等等......可谓是一物百用。五天出一梁 呀, 嗯可以来碰碰运气, 嗯18元3斤半的标准瓶带回去试试。 😵‍💫


🧑‍🚒季姨妈

🚵‍♂️地道的鸡辣角还是要在饭店里找

呢在青岩古镇的中有很多家大同小异的【鸡辣角】, 呀然而当地吃货告诉我们, 🗣️如何识别好的鸡辣角 嗯,红油, 呢酱香 🤠,肉和辣椒质地新鲜揉为一体,且鸡少辣椒多。大部分当地人都是在古镇的饭店里买,自己喜欢哪家就买哪家 🙊, 呢而不是专门的鸡辣角售卖店。 嗯

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季姨妈,来过青岩的人都会有所耳闻 💭, 🫤35年的老店 🤶, 🤴在卡子门是有一席之地的!她家鸡辣角就是当地人会买来送朋友的那种。她家可以真空包装或是瓶装带走。 呢

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🧑‍🦯古道客栈 呢

呀当地【宴席】必备的两个大菜,他家能吃到

呢这是古镇上为数不多可以承包宴席的店家。也是30多年的老店,店中的菜品也是别具特色, 呀会根据当地的民俗制作本地的菜式。

🥸给大家介绍两款当地盛请【宴席】必备的两个大菜, 呀一个叫【汆子】 🧑‍🎤,宴席上的第一道菜,用8种菜品制作而成的一道汤菜 嗯,其中的招牌就是他家的蛋糕肉 呀, 呢在鲜肉丸子外再包裹了厚厚的一层蛋皮 ❣️,使得肉圆更加提鲜 🧑‍🚒, 呀汤中还有蹄筋,香菇, 😘使得汤汁更加鲜美。 呀

呢第二道菜是用本地的叫【地星秀】的野菜制作的肉圆子汤品,“地星秀”味道浓郁但清火滋养 呢,是夏季首选的一款养生菜品。他还有很多当地的特色菜品等你来发觉。 👨‍🦲


🧍‍♀️山青香牛莊 🏇

附近公司请客吃饭、聚会的首选堂子

你问我在青岩除了猪脚 🦾, 呢糕粑稀饭 😪, 呀米豆腐 呀, 嗯洋芋粑这些必点的当地小吃, 嗯还有什么值得推荐的可以饭店吗?有! 🧗

这家极力推荐,性价比超高 嗯, 嗯老板自己本身是做牛禽宰杀的 呢,在贵阳开有多家牛肉美食店。知道什么部位怎么吃什么做法最到位。还有就是他家的酸汤,不是什么凯里酸 呀, 🫠而是用西红柿自家熬出来的本味【酸汤】,看得见的品质 👩‍🦽,涮完了牛肉, 呢再来一碗汤饭,满满的番茄纤维, 呢健康营养。

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人均消费【50~100元】,学生朋友也可以承受的价位, 呀还可以大快朵颐的饱餐一顿。【牛肉】菜品丰富 呀,是喜欢吃牛肉的人都不可错过的一家店! 呢

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文章来自: http://www.ctszs.com/gygonglue/510.html
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