土豆牛肉盖浇面作法
用料：牛肉（随意选择 😛， 👩🏭牛腩比较好）、土豆、洋葱、鸡蛋、姜、红酒、盐、糖、生抽、黑胡椒、花椒、大料 💨1. 牛肉切块，块儿不宜太大，切好后，装入大碗 嗯， 😐打一个鸡蛋进去 👂， 🫁放入少量黑胡椒 🧙♀️，倒入红酒，红酒量盖过牛肉就好。搅拌均匀后 呀，腌制10分钟。 嗯
2. 土豆切块 🧞♀️， 👥然后过油。一般来说， 嗯油烧至9成热 🧠， 🥵过三次。直至土豆炸至金黄色，起泡，也就是说熟透了，就可以了。
呢3. 洋葱切块 👩🎤， 💛姜切片。于锅内放少许油， 呢将洋葱和姜放入锅内翻炒 嗯，待炒出香味后， 呢从碗内捞出牛肉一起炒 呢，炒至牛肉变色 呢， 嗯放少量生抽、糖翻炒， 😿并将刚刚腌制牛肉用的汁水倒入锅中。再添少量清水 👨⚖️，没过锅内牛肉就可以了。 嗯
4. 待开锅后 👅，放入事先过好油的土豆 🙊，转小火炖10~15分钟。这个过程中， 呀记得偶尔翻一下锅，并加入少量花椒、大料。 🧘♀️
5. 待肉和土豆炖的比较烂了 🩹，开大火收汁 呢， 🤷♂️放盐 呀， 呢出锅，开吃。 🙍
✋注意：如果先放盐的话 🥳，肉会很老 🤛，不好咬。
有了土豆烧牛肉 呢， 呢什么面上都可以盖浇。
嗯
简约自制盖浇面怎么做
【简约自制盖浇面的做法】👣用料 👨🎨
面条 个人适量 🧑🦳
鸡脯肉或者鸡腿肉 去皮 约50克
呀洋葱 约60克
🧍♂️葱花来 适量
🤾♀️姜末 少许
呢蒜末 少于 😨
呢老抽
呀盐 💅， 🦹♀️鸡精
呢简约自制盖浇面的做法
1. 白水煮面条 嗯， 嗯不要煮的太烂了， 🧛不然做出来会黏黏的没口感自
2. 将面条捞出用凉水冲一下， 呢放在漏勺里控掉水 嗯
呀3. 鸡肉切成知约半厘米的小丁，腌或不腌都行 🩹，我就没有
🦴4. 洋葱切成一厘米左右的小丁
5. 锅中稍微多放点油， 呀放入鸡丁翻炒变白 👭， 🗣️再放入蒜末、姜末和葱花
呀6. 放入洋葱翻炒，稍微多一点水，盖道面会更好吃， 🤷♂️放入佐料起锅
7. 面装盘打底 🙍♂️，浇上菜料即可享用啦
呀小贴士
因为是盖面，料的咸度要大一点，不然吃起来会有太淡的味道 👷♀️
