咖喱拌面怎么做简单又好吃

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咖喱拌面怎么做简单又好吃

一拌面的话 🙍‍♂️， 👸你就用咖喱酱跟办大米是一样的呀 呀，可以配合上土豆和胡萝卜的话， 呢就有就是最长好吃的 嗯

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咖喱咖喱～这可能是全宇宙最地道的吃法了～

许多人喜欢咖喱 呀，正是因为咖喱百搭 🧔‍♀️， 🧖下饭，甚至在你不开心或一个人的时候，吃到好吃的咖喱 呢， 🚵就会好很多。咖喱 呢，真的是让人感到温暖和治愈的神奇之物。

一位拜咖喱教忠实信徒直言：你们都去玩儿吧，我只想宅趴在家， 呀享受咖喱的好心情。咖喱混搭一切 呢， 嗯百搭花样美食。

👰 咖喱海鲜，黄橙橙浓稠的一锅 🧘‍♀️， 🧑‍🦼热气腾腾 💅，白瓷盘里一半白米饭一半咖喱海鲜，最适合这个季节阴天或下雨时来吃，鲜美到让人瞬间跪倒 呀，仰天长啸“太美味咯！”。 呀

茄子、蘑菇、彩椒和冬笋……蔬菜咖喱 😫， 呀口味清爽 💇‍♀️，比肉类咖喱还要下饭 嗯， 🛀和通心粉一起搭配， 呀值得伸出你傲娇的食指点一百个赞。

咖喱炒饭，随性把各种食材剁碎， 呀按照熟透的容易程度， 🫶啪啪丢进锅里翻炒。鲜黄漂亮的咖喱炒饭出锅 👩‍🎨，配上罐身挂清凉水珠的冰镇啤酒 嗯， 嗯最能解救酷裂销热让你躁动的胃。 🥴

食材姐的大姐大， 呢万能百搭霸气选手 嗯， 嗯既震得住味道强烈的羊肉 呀，也宠溺味道寡淡的鸡肉。连西红柿、酸奶、奶酪的酸味， 嗯也能被轻易引诱出来 👨‍🎓，整体的味道瞬间变得有层次感，忍不住一吃再吃。 😕

再说到油炸食物，也是咖喱的亲密， 🦷高热量带来的罪恶感和满足感通通抛出， 呀光那卡兹卡兹的声音， 🤙一想到就要狂吞口水。

嗯 咖喱就是有成就一切美食的大智慧。一切以咖喱为名的食物 🧛，自带丰富内涵。不过 😛， 呢咖喱虽然可以空口独吃 呢， 🥸但总觉得有一点不甘心 💀，如此好东西难道就这样随意嚼一嚼白白落进了胃袋？太对不起盘底那浓烈香辣的酱汁了吧！如此魅惑人心的美味，没有女一号怎么行？！于是 🤰，华丽丽的主食惊艳出场。 呢

🧜‍♂️ 而咖喱的妙就妙在这儿――搭配主食。 呢

嗯 就是非要你拿一碗饭一块饼 😴，细细蘸上酱汁 呢， 呀任性地盖住原本的颜色， 呀然后送到嘴里。就是这种极具侵略性的味道，完全改变了主食滋味，而主食本身恰到好处的嚼头和口感又让人根本停不下嘴， 🧑‍✈️直到盘子被刮得干干净净。咖喱搭配万能且霸道的不行不行 🙋，必须要抢了所有食材的风头才可以。

呀 咖喱， 呢既是一种由多种香料调配而成的酱料，也可以指被英国人带到世界各地，加入了香料的食物或烹调手法。在东南亚地区菜系非常常见， 💂‍♀️伴随肉类和饭一起吃 呀，有醒胃提神、增进食欲的神器功效。浓烈而豪放的咖喱，总能把美味放大再放大 呢，引诱味蕾 🖖，让人食指大动。

👯‍♂️ 地道的咖喱是多种香料的结晶，以姜黄为主料 嗯，加多种香辛料如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成， 呢味道辛辣带甜 🧝‍♀️，具有一种特别的香气。 呀

咖喱源于印度，但“印度咖喱”这种说法其实是有偏差的。因为咖喱真正被当做一种烹调口味手法的名字 呀， 呀是由英国人完成的。在印度，人们不会把某种单独的口味叫做咖喱鸡或咖喱牛肉。非要说的话， 呀一切用主食来蘸着吃，各种加入香料的食物 🧜‍♀️， 👩‍🎨或者受印度文明影响地区的类似菜 呢， 呢都可以叫做咖喱。

🧞‍♂️ 在大部分人的印象中 嗯， 呀咖喱是黄色的，而且是浓郁的一坨似凝固不凝固半流动状态的黄色。

但咖喱只有这种单调的黄吗？NONONO 嗯，其实 呀，你只要在咖喱中加入菠菜汁 呢，酱料就会变为绿色；加入墨鱼汁会变成墨色；加入姜黄粉会变成黄色；加入牛奶的话就是白色；加入番茄酱或红椒粉 呀，就变成红色，果唯冲真的千变万化。 呀

印度咖喱――――印度菜的一个标签 呢

呀 咖喱是世界赋予印度菜的一个标签。 呀

👱 传统的印度咖喱 呢，融合大蒜、洋葱、芫荽籽、指源歼生姜、姜黄、辣椒、孜然几种必选主料 呢， 🧖‍♂️还有芥子、肉豆蔻、小茴香、胡椒、丁香等可选配料 👮‍♂️， 💝以及非常重要的姜黄上色的混合调料。在印度 呢， 呢每个主妇都有自己的一套咖喱配方， 👨‍🎨所形成的咖喱酱汁体系非常庞大。 🤕

印度咖喱的灵魂是香料。印度是香料共和国 🥵， 👨‍🦰有超过1000种可使用香料 呀， 呢连煮杯奶茶都要放香料。而香料之所以盛行， 🗯️是因为印度终年闷热潮湿 嗯， 呢用香料烹制食物，可以促进食欲， 🧑‍🦲帮助消化。而印度人认为咖喱中姜黄的黄色也是有药效的。

在印度，每个主妇都是顶级香料专家， 🙈她们对香料的重视和爱甚至超过了烹饪食材本身 呢，主妇们更愿意花上半天时间来磨、炒和拌煮香料。而印度咖喱辛辣、香味浓郁 🧠，且极富侵略性的特点 🚣‍♀️， 🫄更是让它富有一种不确定的魅力，每一口咖喱在嘴里融化 🙀， 呀都有探险一般的刺激。而印度不同地区的咖喱和配菜 嗯，也是有着名明显的区别。 呀

嗯 印度北部有雅利安人带来的畜牧文化 👨‍🌾，他们会在咖喱中添加奶油、乳酪、酸奶等奶制品， 嗯口感醇厚 呀，一般搭配各种饼食用。

嗯 印度南部的咖喱，使用更多辣椒和胡椒， 呀以蔬菜或海鲜为主要食材 呢，添加椰奶、椰肉和咖喱叶，然后搭配米饭或其他米制品食用。 👁️‍🗨️

🙇‍♀️ 而在一些其他地区 呢， 🕺比如克什米尔的酱汁这种当地的特产， 嗯也会被加入到咖喱中， 🫀形成独到的地域风味。 呢

呢 东南亚咖喱――――咖喱传播的第一站 呀

👨‍🎓 东南亚是咖喱传播的第一站 🥺，泰式咖喱也有最多的颜色。 嗯

古印度文明对东南亚各国文化有很深的影响 👨‍🚀，体现在饮食上 👭， 呀就是咖喱的流行。 🕵️‍♀️

🧍‍♂️ 东南亚咖喱中最有名的是泰式咖喱。泰式咖喱可以分为红咖喱、青咖喱和黄咖喱。黄咖喱的颜色来自姜黄 嗯， 嗯红咖喱来自红色的干辣椒 ✋， 🥺而青咖喱，是制作中放入了新鲜的青辣椒。不同的食材需要用不同颜色的咖喱来搭配 呀， 💜比如咖喱蟹、咖喱虾通常用黄咖喱来烧制。

与印度咖喱不同的是，泰式咖喱的口味更偏于鲜、甜 👩， 💢因为大多数泰式咖喱的调味基础多了香茅、椰浆、鱼露等。在制作泰式咖喱时， 呀需要事先把各种新鲜香料和香草磨制成膏状 呀， 🧑‍🎤用油炒过后再加入其他配料， 呢因此咖喱膏在泰国当地的市场上很常见。 嗯

呀 英国咖喱――――英国让咖喱走向世界 👦

呢 大英帝国让咖喱走向世界 嗯， 呀咖喱粉是英国人的一大发明。 😫

呢 咖喱对英国人有多重要？烤鸡咖喱是英国的国菜，地位甚至超过了炸鱼和薯条 呢，而咖喱在英国国会中有自己的委员会， 😒这些就说明了英国人有多热爱咖喱。

说到英国咖喱的渊源 呀，其实从17世纪就开始了。这与早期殖民者接触印度当地的香料和食物有关。很多商人和士兵，都对咖喱充满了兴趣。后来，离开印度的英国人把咖喱也带回了伦敦。由于英国菜本身味道寡淡 嗯，咖喱又是解决吃剩鱼肉的最佳方法，所以咖喱逐渐受到平民阶层的欢迎。二战结束后， 嗯印度移民涌入英格兰 💫，印式餐馆遍地开花 嗯，来自孟加拉国的咖喱厨师又丰富了英国的咖喱文化。

日本咖喱――――曾是文明开化的象征

咖喱是日本文明开化的象征。日本人为了融入西方文化 🦹‍♂️， 呢在饮食上开始吃咖喱 嗯，后来咖喱逐渐发展成为日本的国民美食。

明治维新时期 🤵，日本人决心脱亚入欧 🙅‍♀️，全盘西化。英国海军吃咖哩，日本人也跟着一起吃。从1890年代开始 🕵️， 嗯咖喱出现在日本的海军菜单上，后来军方又对咖喱进行了改良 🖖， 呢更加适合配饭， 😭变成了和风咖哩的雏形。就连现在，日本海上自卫队还保留着星期五聚在一起吃咖喱的传统。

嗯 后来 呀， 呢日本人制出了自己的咖喱粉 呀，不需要再向英国高价进口 🧜‍♂️，再加上洋葱、土豆、胡萝卜等西洋蔬菜的大规模种植，咖喱成为一般民众也能够消费的廉价食物。据说一个日本人现在每星期能吃至少 1-2次咖喱 嗯， 呢而日本超市里的各种咖喱制品也非常丰富。

呀 日本咖喱在继承基础上， 嗯还有不少创新之处。比如他们会加入特别的配料苹果、蜂蜜、香蕉等等，甜味比较重；也尝试在咖喱中加入土豆、胡萝卜甚至日本酱菜，这点影响到了中国。日本人还创造出了咖喱荞麦面、咖喱乌冬面、咖喱猪排等， 呢甚至还有极端的速食咖喱包， 呀用奶油炒面糊配咖喱 呀，微波炉里“叮”一下淋在饭或面上，连煮的步骤都省略掉了。 🤼‍♀️

咖喱为什么人见人爱呢？

呀 咖喱的脚步从不止于上面提到的这些地方。像咖喱香肠就是德国的国菜 🧘‍♀️，南非地区也流行着许多风格各异的咖喱。中国最早接触咖喱的是上海人 呀，20世纪初 嗯，最摩登的上海人开始吃西餐“英法大菜”， 嗯主要调料就是咖喱、各种酱汁 💤， 🕴️而且当时上海还有一种本地咖喱粉。而到了现在 👩‍🎓， 🧑‍⚖️咖喱牛肉汤配葱油拌面或生煎馒头，还是沪式早餐的固定组合之一。 呢

许多食物离开了原产地， 呀往往会水土不服 呀，很难与异乡口味和饮食习惯融合。但咖喱却不同， 呀它旅行全球， 💖每到一地 嗯，就能和当地的物产风俗相结合，衍生出不同个性 呀， 呀为当地饮食文化带来新的色彩。咖喱之所以能有这么强的生命力，一方面是人类向来对香料情有独钟 呢， 😵另一方面还因为咖喱的包容性，能让人们在不断的创造中体会到冒险的乐趣。 呢

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