🤵
卤鸡爪哪些卤料最后最香？
1. 鸡爪洗干净 呀，剪去指甲 呀， 嗯放入开水中煮2分钟除血水 呀，然后捞起过冷水， 嗯晾干。2. 锅内加入清水（没过鸡爪即可），倒入廖排骨卤料， 呢鸡爪倒进卤水里。闭盖煮至鸡爪熟透（筷子轻松通过鸡爪即可）。3. 关火，让鸡爪在卤水中浸泡1小时，充分入味。嗯 告诉你很好吃的做法哦 😷，希望能帮到你哦~
呢卤鸡爪的做法： 👃
🧎用料
呢鸡爪500克 相克食物 🙍♂️
卤料王香料袋80克 呀
🧕水1000克
🤒冰糖 😮
盐
做法 呢
嗯1。鸡爪洗干净，剪去指甲。 嗯
2。放入开水中煮2分钟除血水。
💛3。然后捞起过冷水 呀， 呀晾干。
🧍♀️
💇♂️4。卤料用纱布袋包好。 😮
呀5。先用开水泡15分钟 🥸， 🙍♂️以去沙砾和减少药味 ⛹️♂️，再捞出纱布袋子。
🤳6。锅小火烧热倒油 呀， 呢再将冰糖粉（冰糖碾碎）放进锅里 嗯，慢炒至起糖色。 呀
👅7。加1000克水， 呢连同水一起倒进另一个煮锅。煮锅里加盐和炒好的糖色， 👰♀️放进卤料袋子， 👳♂️用中小火慢煮出卤料香味 呀，制成卤水。 💫
呀
8。把鸡爪倒进卤水里（此时可酌情再加热水和盐） 呀，闭盖煮至鸡爪熟透（筷子轻松通过鸡爪即可）。
9。关火，让鸡爪在卤水中浸泡1小时 🤘， 嗯充分入味。
呀小贴士 呀
呀1、炒糖色是根据书上的写法自己琢磨的,炒得不太好。上色好像是淡了点。
呀2、卤水中忌加酱油,会变黑。
嗯 😰
呢3、建议买卤料袋,里面各种香料齐全,使用方便。 👩🍳
呢
凉面哪种卤最好吃？
打卤的时候还是比较有讲究的。 🙃🫣主料：好五花肉不可以少
配料：还有口蘑 🧑⚖️， 嗯海米，黄花 👸，木耳 🧓，玉兰片 ❤️，鸡蛋， 🤙也可以加几个青豆。
呀做法：将五花肉在水里煮熟，取出切片备用 呢， 呢先把口蘑下锅 呀， 呢煮熟 呀， 🦸♀️再把切好的肉片， 🙇海米 💘， 呀黄花， 嗯玉兰片 呀， 呀木耳进锅 呀， 👉加酱油 🙌，用水淀粉将卤调稠 呢，最后把鸡蛋打散 嗯，用筷子滗着鸡蛋液慢慢的倒进锅里使鸡蛋液变成一片片的蛋花。做好卤 👨🦽， 嗯再煮面。 嗯
吃法：面煮熟后， 🤤挑一箸子面条 ☺️， 呀（这在过生日的时候叫挑寿 🧖，吉利的很）刚刚够盖上碗底 🦸，宽宽地浇上卤汁，不拌面，直接吃面喝卤 呀，卤一定要咸度合适 🕺， 呀要不就没办法喝了。 呀
夏天 呀， 呢素的家常的更开胃。比如西红柿鸡蛋卤。 呢
嗯这种卤最常见 嗯，做法简单 呢， 🤌节省出餐时间。酸酸的更开胃。如果想品类更多些， 🧖♀️也可以加杏鲍菇卤 呢， 👏成本低 呀， 呀听起来更高级。或者金针菇鸡蛋卤， 呢也很有高级感。青椒鸡蛋卤， 嗯颜色丰富 嗯，更能增加食欲。 呢
无论什么卤 🚴，再加上花生碎， 🧏♂️加点醋。吃起来更香更爽口。 🧐
