酸汤鱼

酸汤鱼是苗族特色菜品，店里一般会做成火锅 嗯，用特制的酸汤做汤底，加上野生的番茄、蒜、木姜子、糟辣椒等，颜色红亮诱人 🚵‍♂️， 🤾‍♀️酸辣开胃。贵阳每家店的酸汤都是自己发酵调制的，风味各有不同。有些店里还有酸汤出售，买上一份作为手信带回家也不错。

👰

嗯

呀花溪牛肉粉 🧏

贵州出产优质黄牛 🧚，牛肉粉也是常见的小吃 呢，不过花溪牛肉粉算是独树一帜。花溪牛肉粉出自花溪区 🗣️， 👿用上等黄牛肉、牛骨等熬制浓厚汤底，加入切好的卤牛肉片和炖牛肉块、酸莲白（也就是酸卷心菜）、香菜、糊辣椒等，米粉是粗粉， 呀色香味俱全 嗯， 呢汤要喝光才过瘾。

😶‍🌫️

呢豆腐圆子 呢

🥹豆腐圆子是贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名， 呀历史也最久。豆腐圆子是把豆腐压成茸状再捏成圆子 🧗，入锅炸至金黄 嗯， 嗯外皮松脆 呀，内里细软柔滑。豆腐圆子还会配上用折耳根、酸萝卜、葱姜等制成的蘸水 嗯， 🧔‍♂️非常有贵州特色。

🤷

辣子鸡 嗯

呀辣子鸡是一道极有贵州特色的菜。先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆 呀， 呢熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜 嗯， 🧘也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间， 🤐很多人家做好后存放起来慢慢享用。 呀

呢

呀肠旺面

呢知名的贵阳小吃， 🧑‍🎄肠是指洗干净的猪大肠， 呢旺是滑溜的生猪血 🤑，面是筋道的鸡蛋面， 🧑‍🎄还有糟头肉或者五花肉做的脆哨、豆芽、卤豆腐等配料，再加上鸡汤汤底和特制的辣椒油， 呢口感丰富 🥸，又辣又爽。 呢

嗯

嗯

玫瑰冰粉 呀

玫瑰冰粉是贵阳夏天街头盛行的美味小吃，与全国其他地方冰粉不同的是，这里的冰粉采用红糖水调配， 🙋秘制的玫瑰酱是它的精华所在 呀， 嗯最后撒上芝麻， ❤️‍🩹香甜又解暑，夏天来到贵阳可别忘了尝一尝。

🖤