到安顺不能不品尝的特色小吃:裹卷
地址: 贵州安顺

*地图有误差,请以实际情况为准

介绍:

裹卷是贵州省安顺市的有名小吃,它起源于90年代,现在的店铺已遍布安顺各个地方。安顺裹卷皮洁白,香辣爽口,开胃生津。味道多种多样。在安顺这样的小吃到处可见,它是安顺人的一种习惯,无论是小孩、年轻人还是老人,都特别喜欢吃。可谓是贵州省安顺市的有名小吃,它起源于90年代,现在的店铺已遍布安顺各个地方.它有独特的多种口味,在安顺这样的小吃到处可见,它是安顺人的一种习惯,无论是小孩、年轻人还是老人,都特别喜欢吃。因为它有一种说不出的亲切感,非常美味。


用料  

西红柿2个
卷粉4张(3人量)
绿豆芽半斤
海带丝半斤
水萝卜1个(大)
浙醋适量
少许
老干妈辣椒两大勺
安顺百花串豆腐乳两块
番茄酱少许

安顺裹卷的做法

1、烧半锅开水,水滚后放西红柿烫皮备用

2、烫绿豆芽三分钟左右捞起

3、烫海带丝10分钟左右

4、把烫好的海带丝和豆芽丝切碎拌匀

5、萝卜切丝越细越好,我用擦丝器擦的!倒入浙醋淹过萝卜丝就好,糖少许,拌匀,腌制十五分钟左右!丝切得越细,腌制时间越短

6、蕃茄酱制法:烫好的西红柿剥皮切碎,热锅中放入少许猪油,倒入切碎的西红柿,再加入少许番茄酱,小半碗水,小火熬制,待番茄都熔成酱后转大火收汁!全程大约十分钟!

7、辣椒酱制法:老干妈油辣椒两大勺,放入一块百花串豆腐乳(其他的我没用过不知道味道如何,此处不是打广告),再放点豆腐乳的汤,把豆腐乳用勺子压碎,与辣椒搅拌均匀!

卷皮切成小块正方形!大小约12cm*12cm!大小可自行调整


小贴士

包时加入脆哨、酥黄豆!味道更好哦!