嗯用料

嗯粘米粉 250g

呢糯米粉 250g 嗯

生黄豆粉 50g

🧙红糖（或白砂糖） 200g 🫰

🙎‍♂️糯米 500～750g 呀

嗯箬竹叶（或斑竹笋壳、芭蕉叶等） 数张 呀

呀竹叶  垫蒸屉上

🧝‍♂️

做法：

💣1、糯米泡后蒸成糯米饭 😨，稍放凉。 🚵

呀2、将其余所有食材混合加水拌成稠糊状

3、将1倒入2中拌匀，静置半小时以上让米饭将水分吸干。 �

嗯4、静置时将包裹用的材料箬竹叶洗擦干净

5、将吸完水的米饭捏成小团包入箬竹叶捆好。为防止粘手，可以用一张干净的塑料布包捏饭团。

6、蒸锅蒸屉上垫上竹叶或多余的箬竹叶以增添清香 🦹‍♀️，放入包好的米饭团 😫， 呢大火烧开改中火蒸2个小时。

7、估计水快干时加一次水，水开后改小火蒸7～8小时就好了。

8、成品黄糕粑出锅咯 呀

9、切片享用 😠

👩‍🍼

小贴士

呢1、比例自己适当调整，水别一次加太多了 嗯，米饭会吸不干则包不住。 👊

2、注意锅里的水要加足够， 嗯防止烧干锅。我用电磁炉1200W、1000W蒸了2个小时后加水一次 😭， 呢再改400W蒸了8个小时。 💥

3、原本不是米粉， 呀而是用米磨成米浆，如果你有条件也可以泡粘米、糯米及黄豆磨成米浆。（较麻烦，不推荐）

🧑‍🏭4、心得：糯米的比例大则可少加点水，籼米的比例四分之一即可了。 呀