用料 呀

粘米粉 250g 🫰

嗯糯米粉 250g

生黄豆粉 50g 嗯

红糖（或白砂糖） 200g

呀糯米 500～750g

箬竹叶（或斑竹笋壳、芭蕉叶等） 数张 🧜

呢竹叶  垫蒸屉上 💁‍♂️

🥺

呀做法：

👰‍♂️1、糯米泡后蒸成糯米饭，稍放凉。

呀2、将其余所有食材混合加水拌成稠糊状 🤙

3、将1倒入2中拌匀 👏，静置半小时以上让米饭将水分吸干。

4、静置时将包裹用的材料箬竹叶洗擦干净

5、将吸完水的米饭捏成小团包入箬竹叶捆好。为防止粘手，可以用一张干净的塑料布包捏饭团。

6、蒸锅蒸屉上垫上竹叶或多余的箬竹叶以增添清香 嗯，放入包好的米饭团，大火烧开改中火蒸2个小时。

👁️7、估计水快干时加一次水 呢，水开后改小火蒸7～8小时就好了。 👱‍♂️

8、成品黄糕粑出锅咯

9、切片享用 🙈

👨‍💻

👣小贴士 呀

1、比例自己适当调整，水别一次加太多了， 嗯米饭会吸不干则包不住。

2、注意锅里的水要加足够， 👨‍🚒防止烧干锅。我用电磁炉1200W、1000W蒸了2个小时后加水一次， 呀再改400W蒸了8个小时。

嗯3、原本不是米粉 😝， 嗯而是用米磨成米浆 嗯， 呢如果你有条件也可以泡粘米、糯米及黄豆磨成米浆。（较麻烦， 🦸‍♀️不推荐）

🫥4、心得：糯米的比例大则可少加点水 😖，籼米的比例四分之一即可了。 呢