呢1.把粘米粉、玉米淀粉、盐和水混合均匀 呀， 😕用网筛过滤两次。 嗯

2.在锣锣上刷一层食用油 呢， 呢舀入三大勺面糊（铺满锣锣为准 🙇，不能太厚也不能太薄 🧙， 呀我的锣锣是9寸30cm的尺寸） 💃

🖤

3.蒸锅上汽后放入蒸2分钟表明面有气泡就可以取出放凉（这个配量做了三张）

4.配料西红柿酱的做法：把西红柿洗干净放开水锅里滚几转后打捞上来稍稍冷却。

嗯5.用小刀在肚子上划十字后撕下外衣。 🧑‍🦽

6.切小块放入擂钵里锤成糊状也可以用料理机打成酱。 �

7.锅里放油 嗯， 👷爆香蒜泥后倒入西红柿酱翻炒反复搅拌翻炒让它汤汁浓稠， 😮水分炒得差不多干了的时候放适量盐就可以起锅了。

👨‍💻8.此款番茄酱很适合夏天拌各种面食，给小朋友拌饭调味也不错， 呢很开胃可口。

呀

9.肉丁辣椒是刘二妈米皮最重要的配料， 🤰我没拍制作过程 🤼‍♂️， 🫲方法：把猪里脊肉切成丁倒少量料酒和盐放冰箱腌制半小时 呀，油锅爆香捞起，锅里玉米油， 🧛‍♀️比炒菜稍微多放点 呢，放姜蒜碎炒香再放豆瓣酱、适量老抽、再把切好的榨菜碎倒入 嗯， 呢最后放适量辣椒面翻炒片刻倒入炒好的肉丁 呀， 嗯再放花椒面、盐起锅。

10.油炸好的花生

🏂11.蒜泥水的做法：适量蒜泥用开水冲入浸泡半小时即可

呀12.把放凉的米皮卷起切条放入碗中，舀肉丁辣椒、番茄酱、黄瓜丝、花生、蒜泥水、酱油、醋、盐、鸡精拌匀即可。 👨‍🚀

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