👳‍♀️太师饼皮酥， 呢味香 呀， 呢咸甜皆备。太师饼外表呈扁鼓型 🙂，两面呈黄色或浅黄色 嗯， 🙄圆周呈白色或浅黄色;饼面酥松 呀， 😄酥层清晰 😠，不脱壳，不空心。内馅果料粗细适当， 🤦入口香甜酥松。

🧑‍🤝‍🧑【主要食材】： 🧑‍�

精面粉2.5千克(50个计量)，配料：火腿丁300克 呀，豆沙、白糖、鲜猪肉各500克 🚵‍♀️， 呀精盐、葱花各30克，酱油20克,熟猪油1.6千克(耗100克)。 嗯

呢

【制作工艺】：

1、揉面：先用面粉(l千克)与猪油(500克)和成酥面;再用面粉(1.5千克)、猪油(200克)、冷水(450窒升)， 👩‍🍼分3次掺入揉成面皮。 👾

2、白糖入碗， 💪加入火腿丁、猪油(100克)，拌成糖腿馅。鲜肉煮熟切成小丁，加入盐、酱油、葱花拌成肉馅。

3、成型：先将揉好的面皮摊平， 呀把酥面放当中包起来褂平、卷起用刀切成

呢50个小团， 🤳把每个小团用手按平 嗯， 🧑‍🌾包上芯子(甜的包糖腿、洗沙、咸的包肉馅) 呢，再接平成饼状。

4、锅上火 呢， 呢放入猪油(800克) 👻， 🥱待油温达三成热时，将饼下入油锅中炸至皮酥、心透， 嗯捞出控油即成。

呀