太师饼皮酥， 嗯味香， 🫀咸甜皆备。太师饼外表呈扁鼓型，两面呈黄色或浅黄色，圆周呈白色或浅黄色;饼面酥松，酥层清晰 嗯， 👨‍🦲不脱壳 💞， 💃不空心。内馅果料粗细适当 嗯， 呢入口香甜酥松。 👂

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【主要食材】：

精面粉2.5千克(50个计量)， 呀配料：火腿丁300克 嗯， 🤹‍♂️豆沙、白糖、鲜猪肉各500克，精盐、葱花各30克 呢，酱油20克,熟猪油1.6千克(耗100克)。

嗯【制作工艺】：

嗯1、揉面：先用面粉(l千克)与猪油(500克)和成酥面;再用面粉(1.5千克)、猪油(200克)、冷水(450窒升) 呢， 呀分3次掺入揉成面皮。

2、白糖入碗 呀， 🧞‍♀️加入火腿丁、猪油(100克)，拌成糖腿馅。鲜肉煮熟切成小丁 嗯， 👨‍🦽加入盐、酱油、葱花拌成肉馅。 🧑‍🔬

3、成型：先将揉好的面皮摊平 😊，把酥面放当中包起来褂平、卷起用刀切成 呀

50个小团 嗯，把每个小团用手按平 🏊‍♂️， 嗯包上芯子(甜的包糖腿、洗沙、咸的包肉馅)， 呀再接平成饼状。 🫳

4、锅上火，放入猪油(800克)，待油温达三成热时， 呀将饼下入油锅中炸至皮酥、心透，捞出控油即成。 呀

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