兴仁盒子粑（又名鸡蛋糕，本地人叫油炸粑）盒子粑出锅时色泽金黄，一口咬下去，外酥里嫩，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香，算得上一道口味尤佳的地方特色小吃；到了兴仁没有吃到盒子粑，就相当于去了北京不去天安门（...
丝娃娃（又称素春卷）是贵阳一中常见的地方特色小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。包裹的是用大米面粉烙成的薄饼，薄如纸，但却有手掌那么大，再卷入胡萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣...
苹果酥是以苹果、糖、猪油和面粉为主要原料辅以白芝麻花生油经过烘烤而成的一种食物，形似苹果，味道独特，深受人们的喜爱。
酸菜孜耳面是贵阳市汉族特色小吃。面细腻滑爽，汤咸鲜酸香。
威宁火腿是威宁的名优特产之一。它之所以成为特产，是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加之本地特殊的加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香味。
黑糯米八宝饭是一款中华美食，主要制作材料是黑糯米，辅料有果脯、核桃仁、红枣、百合等。该菜品主要采用蒸制的烹饪工艺制作而成。
荷叶糍粑是贵州省著名的传统美食。香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。民国22年（1933年）贵阳北门桥（喷水池）一带有食品店叫"镜泉斋"，以上等糯料、白糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。
一道地道的贵州小吃。把豆腐制成圆圆的形状。在锅里炸到金黄黄的，然后再配上折耳根酸萝卜葱姜蒜调制的蘸料。配上圆圆的豆腐圆子，太好吃了。在其他地方都吃不到正宗的。可能跟贵州当地的水有关。
酸汤鱼，是贵州苗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。
凉拌鱼腥草是以鱼腥草为主料，鸡丝为辅料，盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油为调料制作而成的一道凉菜。凉拌鱼腥草有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿、清火解毒、止咳之功效。
风景秀丽，很多人都来贵州旅游。来过这里的人，都会沉浸在这风景如画的世界里。来到贵州肯定是要吃饭的，那么吃饭那该吃点什么呢？来我们看看吧。这些美食你不知道的有几个？
最重要的是这款美食的制作方法非常简单，首先要将米粉放在开水里面烫熟，然后再倒进碗里，之后便加入切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁，以及一些调味料，最后再加入牛肉的高汤以及各种调料，
鸡肉饼是贵阳市著名的传统小吃，主要材料有鸡肉、猪肥瘦肉、水发香菇、水发玉兰片、金钩等，其酥皮如水波纹，外酥内嫩，鲜香浓郁，皮薄馅嫩，香气扑鼻，令人百吃不厌。
肠旺面（粉）在贵州以“色、香、味”三绝而出名。
润饼，是中国闽南地区，潮汕地区，及台湾地区的一种传统风味小吃，主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜（卷心菜、包菜）丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等，食用时，用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料。
糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。
牛瘪是黔东南地区非常独特的一种食品，深受侗族苗族同胞的喜爱，作为地道的特色菜，被黔东南少数民族视为待客上品。
贵州辣子鸡是一道非常有特色的地方传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃的让你停不下口。
红油米豆腐是一道川、湘、黔、鄂地区著名的少数民族特色小吃。其红油经过独家秘制而成，也因红油的秘制方法不一，所拌出的米豆腐口味也就不一。米豆腐嫩，其配料黄豆酥，花生脆，豆芽甜，黑大头菜味浓，油红香辣。这样拌出的红油米豆腐不仅口味纯正，而且消暑解馋。
夏天，鸭溪凉粉成为贵州遵义最具特色风味小吃，味美，解暑，男女老少皆宜。因产自遵义县鸭溪镇而得其名，是黔北凉粉的代表。它采用优质豌豆为原料，经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后，切为薄薄的长条状。看上去色泽嫩黄，质地细腻，吃的时候放上特制的油辣椒，风味独特。